نېلۇپەر يىلتىزى كراخمال ، جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى ئاشپەزلىك مەدەنىيىتىدە يىلتىز تارتقان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك بولۇپ ، ئۆزگىچە ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ۋە مول ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن نەچچە مىڭ يىلدىن بۇيان ئىزچىل ھۆرمەتلىنىپ كەلگەن. نېلۇپەر يىلتىزىنىڭ جەۋھىرى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، نېلۇپەر يىلتىزى كراخمال كۈندىلىك ئېسىل ساغلاملىق تولۇقلىمىسى بولۇپلا قالماي ، يەنە چوڭقۇر مەدەنىيەت تۈسىنى ئالىدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانى قەدىمكى كىشىلەرنىڭ ئەقىل-پاراسىتىنى گەۋدىلەندۈرىدۇ. تاللانغان يۇقىرى - سۈپەتلىك نېلۇپەر يىلتىزى تازىلاش ، ئۇۋىلاش ، ئورۇنلاشتۇرۇش ۋە ھاۋا ئالماشتۇرۇش قاتارلىق كۆپ باسقۇچلارنى بېسىپ ئۆتىدۇ ، ئاخىرىدا ئىنچىكە ، ئاق پاراشوك پەيدا قىلىدۇ. بۇ جەريان نېلۇپەر يىلتىزىنىڭ تەبىئىي ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىللە ، ساقلاش ۋە ئېلىپ يۈرۈشكە قولايلىق يارىتىدۇ. پىشۇرۇلغان نېلۇپەر يىلتىزى كراخمال سۈزۈك ، سىلىق بولۇپ ، نېلۇپەر يىلتىزى خۇشپۇراق. مەيلى ناشتىلىقنىڭ ئورنىدا بولسۇن ياكى ساغلام تاتلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىلسۇن ، ئۇ زامانىۋى ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلاملىق ۋە مەززىلىك قوش ئېھتىياجىنى قاندۇردى.
ئوزۇقلۇق جەھەتتىن ، نېلۇپەر يىلتىزى كراخمال «تەبىئىي ئوزۇقلۇق بانكىسى». تۆمۈر ، كالتسىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلار ، شۇنداقلا B ۋىتامىن ۋە يېمەكلىك تالاسى مول ، ئۇ قان ئازلىق ياكى ئاساسىي قۇرۇلمىسى ئاجىزلارغا ئالاھىدە ماس كېلىدۇ. نېلۇپەر يىلتىزىنىڭ ئۆزى ئىسسىقلىقنى تازىلاش ۋە قاننى سوۋۇتۇش ، تالنى قۇۋۋەتلەش ۋە ئىشتىھانى ئېچىش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. نېلۇپەر يىلتىزى تالقىنىغا ئايلاندۇرغاندا ، ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈش تېخىمۇ ئاسان بولۇپ ، ئاشقازان-ئۈچەي ئىقتىدارى ئاجىز كىشىلەر ئۈچۈن ئالاھىدە پايدىلىق. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئۇنىڭ ياغ مىقدارى تۆۋەن ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن يېمەكلىكلەرنى ساغلام ئوزۇقلانغۇچىلار ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك تاللاش قىلىدۇ.
جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى مەدەنىيىتىدە نېلۇپەر يىلتىز تالقىنى ھەمىشە ئالاھىدە ئەھمىيەتكە ئىگە. قەدىمكى كىشىلەر نېلۇپەر يىلتىزى «لاي بىلەن بويالغان» ئېسىل خاراكتېرگە سىمۋول قىلىنغان دەپ قارىغان. نېلۇپەر يىلتىز تالقىنىنىڭ سىلىق ھەم نازۇك شەكلى ئىسسىق ۋە ئىناق كىشىلىك مۇناسىۋەتكە سىمۋول قىلىنغان. بۈگۈنكى كۈندە ، نېلۇپەر يىلتىزى تالقىنى تۇغقانلىرى ۋە دوستلىرىنى يوقلاشتىكى ئورتاق سوۋغات بولۇپ ، بەرگۈچىنىڭ سەمىمىي قەلبىنى يەتكۈزىدۇ.
جياڭنەن سۇ كەنتىدىن زامانىۋى شەھەرلەرگىچە نېلۇپەر يىلتىز تالقىنى ، ئاددىي ۋە ھەقىقىي خاراكتېرى بىلەن ۋاقىت ۋە ماكاندىن ھالقىپ ، ئەنئەنە بىلەن زامانىۋىلىق ئوتتۇرىسىدىكى ساغلام باغلىنىشقا ئايلاندى. بىزنىڭ تېز - قەدىمىي تۇرمۇشىمىزدا ، بىر قاچا ئىللىق نېلۇپەر يىلتىزى تالقىنى بەدەن ۋە ئەقىلنى ئوزۇقلاندۇرۇپلا قالماي ، يەنە جۇڭگونىڭ ئاشپەزلىك مەدەنىيىتى بىلەن چوڭقۇر رېزونانسنى ئويغىتىدۇ.
